Lasanha de Berinjela

Ingredientes:

2 Berinjelas Grandes (cortadas no sentido do comprimento)
1 Molho de Tomate (340 grs)
1 Cebola Grande cortada
3 Dentes de Alho (amassados)
300 gr de Mussarela Fatiado
300 gr de Presunto Fatiado
Azeite à gosto
Orégano à gosto
Sal à gosto

Modo de Preparo:

Em um refratário regue um pouco de azeite, disponha a berinjela, salpique um pouquinho de sal e orégano por cima eleve ao forno por aproximadamente 20 minutos (a berinjela vai ficar bem macia).
Enquanto isso prepare o molho: em uma panela, coloque um pouco de azeite, a cebola e o alho deixe dourar, adicione o molho e um pouquinho de orégano e se for necessário coloque meio copo de água deixe cozinhar o quanto baste pra ficar um molho saboroso.

Espere as berinjelas esfriar um pouquinho, retire as berinjelas do refratário e coloque em um prato, no mesmo refratário coloque um pouco do molho e arrume uma camada de berinjela, depois adicione o presunto e a mussarela … mais uma camada: de molho, berinjela, presunto e mussarela, salpique um pouco de orégano por cima e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos (quem preferir e gostar de mais queijo pode colocar parmesão ralado por cima também, fica maraaaa), sirva quente com arroz branco ou só a berinjela fica um prato delicioso e fácil de fazer!

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