Tranche de Salmão confitado na manteiga cítrica com arroz preto

Ingredientes:

150 grs de Salmão
100 ml suco de laranja
80 grs de arroz preto
100 grs de manteiga
10 grs de cebola
5 grs de alho
20 grs de açúcar
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Coloque o suco e manteiga numa pequena panela e leve a reduzir no fogo bem lentamente. Adicione o açúcar e deixe reduzir bem devagar, quando estiver pronto reserve.
Pegue a manteiga, a cebola, o alho e o arroz preto já pré-cozido, primeiro ponha a manteiga, em seguida a cebola e o alho e deixe dourar um pouco. Ponha o arroz, tempere e cozinhe um pouco. Grelhe o salmão, disponha sobre o arroz no prato, e regue com o molho cítrico.

Tranche_de_Salmão

Receita enviada por Pipah Comunicação

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