Pizza de Berinjela

Ingredientes:

2 Berinjelas Média

2 Tomates

200 gr Mussarela ou Queijo Parmesão (ralado)

150 gr Presunto (ralado)

1/2 Cebola Ralada

2 Colheres Molho Shoyo

Orégano e Cheiro Verde (à gosto)

Azeite (à gosto)

Azeitonas Fatiadas (à gosto)

Modo de preparo:

Fatie as berinjelas em rodelas coloque em uma assadeira regue o shoyo e leve ao forno médio por 15 minutos.
Enquanto assa a berinjela prepare o recheio: pique os tomates em cubinhos pequenos acrescente a cebola, o orégano, o cheiro verde, a azeitona e o azeite. Por último misture o presunto e o queijo.
Retire a berinjela do forno coloque o recheio e leve para gratinar por mais uns 10 minutos ou até derreter o queijo.

Um prato leve, rápido de fazer e delicioso, vale muito a pena. Me conte sua experiência 🙂

Pizza de Berinjela

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